Kepentingan pembekuan untuk penghabluran dalam pemprosesan minyak dan gris
Suhu operasi pembekuan mempunyai pengaruh yang besar terhadap struktur kristal marjerin. Mesin pelindapkejut gendang tradisional boleh secara mendadak dan cepat mengurangkan suhu produk, jadi dalam penggunaan pengeluaran mesin pemprosesan pelindapkejutan tiub, orang sering tersilap berfikir bahawa kesan penyejukan pantas akan menjadi sangat baik pada mulanya, tetapi sebenarnya, ia adalah tidak semestinya begitu. Apabila produk dirumus dengan minyak sayuran berasaskan minyak sawit atau ekstrak minyak sawit, penyejukan yang kuat pada awalnya akan berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, dalam produk berasaskan mentega atau krim, penyejukan emulsi yang berlebihan pada peringkat pertama unit A menjadikan produk akhir terlalu lembut untuk dibungkus dalam kertas. Dan jika dalam peringkat pertama penyejukan cepat penyejukan sederhana, ke peringkat terakhir pembekuan pesat, akan mencapai hasil yang terbaik. Oleh kerana suhu produk akhir yang sesuai berkait rapat dengan takat lebur formula, pada ketika ini penghabluran terpilih bagi komponen takat lebur tinggi berlaku semasa peringkat pertama proses fabrikasi.
Penyejukan tiub pada akhir peralatan pengeluaran adalah tiub rehat khas, kapasitinya adalah kira-kira bersamaan dengan 15% daripada keluaran barisan pengeluaran sejam, selepas tiub rehat di saluran keluar rangkaian, apabila produk melalui PiMa qi Lin yang segar produk akan mendapat pemprosesan mekanikal akhir, ia adalah sangat penting untuk produk pemprosesan jentera plastik. Jenis formulasi produk lain, menggunakan peranti menguli lain akan mendapat hasil yang lebih baik daripada menggunakan jaring.
Kematangan produk dan penilaian prestasi
Produk marjerin boleh disembuhkan selama beberapa hari terus di dalam bilik sejuk atau di rumah hijau pembajaan. Pengalaman menunjukkan bahawa untuk formulasi berasaskan mentega, adalah perlu untuk melaraskan suhu pada suhu yang sesuai, yang akan meningkatkan dan meningkatkan prestasi produk. Untuk produk formula minyak sayuran atau produk krim pastri, pelarasan suhu tidak penting dan tidak mempunyai kesan ke atas kualiti akhir produk.
Penilaian produk marjerin dan minyak sapi biasanya dilakukan dengan cara eksperimen membakar. Ujian pembakar marjerin mengelupas dinilai dengan mengukur ketinggian marjerin mengelupas dan kerataan struktur berlamina. Kebolehkendalian produk marjerin bukan hanya berdasarkan keplastikan produk, dan ia juga tidak boleh ditentukan secara mudah dengan menguli. Kadangkala penilaian awal marjerin adalah lemah, tetapi ia menunjukkan kebolehkendalian yang baik semasa membakar. Tabiat tukang roti profesional sering mempengaruhi cara produk dinilai.
Masa siaran: Dis-31-2021