Penukar haba permukaan pengikis (SSHE) adalah peralatan proses utama, digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan, kimia, farmaseutikal dan industri lain, terutamanya dalam pengeluaran marjerin dan pemendekan memainkan peranan penting. Kertas kerja ini akan membincangkan secara terperinci aplikasi penukar haba permukaan Scraper (SSHE), terutamanya kepentingannya dalam penghasilan marjerin dan shortening.
Prinsip asas dan fungsi penukar haba permukaan Scraper (SSHE)
Fungsi teras penukar haba permukaan Scraper (SSHE) adalah untuk menghablur bahan cecair dengan cepat dalam tempoh yang singkat melalui penyejukan pantas. Proses penyejukan pantas ini boleh mengawal struktur kristal bahan dengan berkesan, sekali gus menjejaskan sifat fizikal dan kimianya. Penukar haba permukaan pengikis (SSHE) biasanya terdiri daripada dram penyejuk, agitator, sistem peredaran sederhana penyejukan, dan lain-lain, dengan mengawal suhu, kelajuan kacau dan masa untuk mencapai kawalan tepat proses penghabluran bahan.
Aplikasi penukar haba permukaan pengikis (SSHE) dalam industri makanan
Penghasilan marjerin
Marjerin adalah bahan makanan biasa, digunakan secara meluas dalam membakar, menggoreng dan perasa. Proses pengeluaran termasuk pencampuran gris, pengemulsi, penyejukan dan penghabluran. Pelindapkejutan penghabluran memainkan peranan penting dalam proses ini.
Pencampuran gris dan pengemulsi: Penghasilan marjerin terlebih dahulu memerlukan pencampuran pelbagai lemak dan minyak dan pembentukan emulsi yang stabil melalui pengemulsi. Proses ini memastikan pengedaran minyak yang sekata dan meletakkan asas untuk penghabluran seterusnya.
Penukar haba permukaan pengikis: Selepas mengemulsi campuran minyak ke dalam penghabluran pelindapkejutan, melalui penyejukan pantas, supaya dalam masa yang singkat penghabluran cepat. Proses ini berkesan mengawal saiz dan pengedaran kristal, yang mempengaruhi tekstur dan rasa marjerin. Pelindapkejutan penghabluran dengan mengawal suhu dan kelajuan dram penyejuk untuk memastikan kestabilan dan keseragaman proses penghabluran.
Rawatan selepas penghabluran: Bahan yang dipadamkan penghabluran melalui pencampuran dan pemprosesan seterusnya untuk memastikan ia mempunyai sifat fizikal yang sesuai, seperti kelembutan dan kestabilan.
Memendekkan pengeluaran
Shortening ialah minyak yang digunakan untuk membuat makanan seperti pastri, pastri dan biskut, dan dihasilkan dalam proses yang serupa dengan marjerin, tetapi dengan keperluan yang lebih tinggi untuk struktur kristal. Penukar haba permukaan pengikis (SSHE) juga memainkan peranan penting dalam pengeluaran pemendekan.
Pemilihan dan pencampuran minyak: Penghasilan pemendekan memerlukan pemilihan minyak dengan takat lebur tertentu dan sifat penghabluran, dan mencampurkannya menjadi cecair seragam. Langkah ini menyediakan asas untuk proses penghabluran seterusnya.
Pelindapkejutan penghabluran: minyak campuran memasuki penukar haba permukaan Scraper (SSHE), yang disejukkan dengan cepat untuk membentuk penghabluran. Penukar haba permukaan Scraper (SSHE) menjadikan minyak membentuk struktur kristal yang halus dan seragam dengan mengawal keadaan penyejukan dengan tepat. Struktur kristal halus ini memberikan keplastikan yang baik dan rasa yang segar.
Rawatan seterusnya: Pemendekan terhablur perlu terus dikacau dan dibentuk untuk memastikan ia mempunyai sifat fizikal yang betul, seperti kekerasan dan kestabilan. Penggunaan penukar haba permukaan Scraper (SSHE) boleh meningkatkan kecekapan pengeluaran dan kualiti produk pemendekan dengan ketara.
Aplikasi pelindapkejutan penghabluran dalam industri lain
Industri kimia
Dalam industri kimia, penukar haba permukaan pengikis (SSHE) digunakan secara meluas dalam proses pengeluaran pelbagai produk kimia, seperti resin, pewarna dan pigmen. Dengan pelindapkejutan penghabluran, struktur kristal produk kimia ini boleh dikawal untuk meningkatkan ketulenan dan kestabilannya. Sebagai contoh, dalam pengeluaran resin, penukar haba permukaan Scraper (SSHE) boleh membuat resin cepat sembuh dan membentuk struktur kristal seragam, dengan itu meningkatkan sifat mekanikal dan rintangan haba resin.
Industri farmaseutikal
Dalam industri farmaseutikal, penukar haba permukaan pengikis (SSHE) digunakan dalam proses penghabluran dan pengeringan ubat. Dengan pelindapkejutan penghabluran, bentuk kristal ubat boleh dikawal, dan keterlarutan dan bioavailabilitinya boleh dipertingkatkan. Sebagai contoh, dalam penghasilan antibiotik, penukar haba permukaan Scraper (SSHE) membolehkan antibiotik mengkristal dengan cepat, meningkatkan ketulenan dan keberkesanannya. Di samping itu, penukar haba permukaan Scraper (SSHE) juga boleh digunakan untuk menghasilkan persediaan pelepasan perlahan bagi pelbagai ubat, dan kadar pelepasan ubat boleh diselaraskan dengan mengawal struktur kristal.
Kawasan aplikasi lain
Sebagai tambahan kepada industri makanan, kimia dan farmaseutikal, penukar haba permukaan pengikis (SSHE) juga digunakan secara meluas dalam bidang lain, seperti tekstil, elektronik dan sains bahan. Dalam industri tekstil, Penukar haba permukaan pengikis (SSHE) digunakan dalam pengeluaran dan pemprosesan gentian untuk meningkatkan kekuatan dan rintangan hausnya dengan mengawal struktur kristal gentian. Dalam industri elektronik, Penukar haba permukaan pengikis (SSHE) digunakan dalam pengeluaran bahan semikonduktor untuk meningkatkan prestasi dan kestabilan bahan semikonduktor dengan mengawal proses penghabluran dengan tepat. Dalam bidang sains bahan, Penukar haba permukaan pengikis (SSHE) digunakan untuk pembangunan dan penyelidikan bahan baharu, mengawal sifat fizikal dan kimia bahan dengan mengawal struktur kristal.
Kesimpulan
Penukar haba permukaan pengikis (SSHE), sebagai peralatan penghabluran yang cekap, memainkan peranan penting dalam banyak industri. Terutamanya dalam industri makanan, ia meningkatkan kualiti produk dan kecekapan pengeluaran dengan ketara dalam pengeluaran marjerin dan memendekkan melalui penyejukan pantas dan kawalan tepat terhadap proses penghabluran. Dengan kemajuan teknologi yang berterusan, rangkaian aplikasi penukar haba permukaan Scraper (SSHE) akan terus berkembang, dan menunjukkan kelebihan dan nilai uniknya dalam lebih banyak bidang.
Masa siaran: Jul-01-2024